Паслёновые растения

Паслёновые это семейство двудольных спайнолепестных растений, содержащее много съедобных и культивируемых видов, таких как картофель, баклажан, табак, томат и овощной перец, стручковый перец.

Томат растение самоопыляющееся, любит тепло и свет, боится сквозняков. Почва для выращивания томатов должна быть рыхлой и плодородной. Не стоит высаживать томаты на тех грядках где до этого времени росли лук, кабачки, морковь и капуста. Так как они сильно истощают почву.

Статья в тему: Севооборот на огороде что после чего сажать.

Помимо съедобных представителей растений семейства пасленовых существуют и ядовитые растения. Которые накапливают в себе различные яды: алкалоиды, соланин и атропин.

Три самых известных растений семейства пасленовых которые содержат в своем составе большое количество атропина это белладонна, дурман и белена.

Однако даже те растения семейства пасленовых, которые мы употребляем в пищу при неправильном их хранении могут стать ядовитыми для человека.

Например картофель при хранении на свету зеленеет и одновременно в таком картофеле увеличивается содержание солонина. Употреблять в пищу такой картофель категорически запрещается.

Также содержание соланина велико в молодом, недозревшем, мелком картофеле. По мере созревания, к осени – уменьшается. Снова увеличивается – при длительном хранении.

В помидорах и баклажанах содержание солонина зависит от их зрелости. Больше солонина содержится в зелёных плодах .