Как хранить чеснок в домашних условиях

Наступает самая приятная для дачников пора – это пора сбора урожая. Видно, что все усилия были не напрасны. Одним из первых убирают с грядок чеснок. В средней полосе уборка чеснока завершается в середине августа.

Как только нижние листья на растении начинают желтеть и сохнуть, значит, наступило время убирать чеснок с грядки. Точную дату тут нельзя определить. Все зависит от погоды летом и от климатических условий в целом. На юге, как правило, убирают чеснок, начиная с середины июля. На севере – уборка продолжается чуть дольше середины августа.

Еще одна верная примета что чеснок созрел и готов к выкапыванию — это раскрытие цветочной стрелки с образовавшимися к этому периоду чесночными «бульбочками», но об этом надо позаботиться заранее оставив на грядке два три растения со стрелками для контроля.

Напомню что этот способ применим только для озимого чеснока, поскольку яровой чеснок не пускает стрелок.

Если вы запасаете чеснок на зиму, то не забудьте свериться с лунным календарем, чтобы день был подходящим для уборки урожая на долгое хранение.

Очень   важно убрать чеснок вовремя. Недозрелый чеснок слишком мягкий и рыхлый, поэтому не может долго храниться. Перезрелый чеснок вступает в повторную стадию роста, то есть начинает прорастать.

У перезревшего чеснока общая оболочка разрушена, и зубчики почти сами отделяются от донца. Такой чеснок тоже не пролежит всю зиму. Чтобы с точностью определить, когда копать чеснок, выньте из земли парочку головок. По их состоянию будет видно, готовы они к уборке или нет.

Как выкапывать чеснок?

Чтобы собрать урожай чеснока, дождитесь сухого теплого дня. Вилами поддевайте головки, а затем вынимайте их из земли и раскладывайте для просушивания.

Никогда не оставляйте чеснок высыхать прямо на грядке, от земли он может отсыреть и впоследствии стать слишком рыхлым. Рыхлые головки хранятся плохо.

При этом воздействие прямых солнечных лучей полезно для головок при просушивании. Солнце помогает справиться с болезнями и гнилью. Поэтому 2-3 часа под прямыми солнечными лучами будут очень полезны вашим чесночинам.

Лишнюю землю стряхните с луковиц и разложите чеснок для просушивания в хорошо проветриваемом помещении или под навесом. Оставьте его там на пару недель. Затем срезают корни, довольно близко к донцу, и верхушки. Если вы предполагаете хранить  чеснок россыпью, то от верхушек оставьте пенек примерно 2-3 см длиной. Если вам удобнее соорудить связку из чеснока, то длина пеньков должна быть около 10 см.

Как хранить чеснок в домашних условиях до следующего сезона.

Самым действенным и проверенным способом сохранить чеснок в квартире является хранения чеснока в обычных стеклянных банках. Для этого берем хорошо просушенную 3 -х литровую банку, помещаем в нее головки чеснока. Предварительно подготовленного способом описанным чуть выше по тексту.

Чеснок в банку не стоит укладывать плотно при плотно и не нужно набивать им банку до самого верха. Оставьте немного места как показано на картинке.

Банку крышкой не закрываем и помещаем ее в сухое прохладное место. Чеснок хранимый подобным образом при температуре 15 -20 °С прекрасно сохраняется до буквально до начала лета.

Есть несколько способов сохранить чеснок до следующего урожая.

• ПАРАФИН. Одна из неприятностей во время зимнего хранения – это высыхание зубчиков. Такое происходит, как правило, если в помещении для хранения недостаточно влажности. Справиться с этой напастью поможет парафиновая оболочка. Парафин плавят на водяной бане, головки окунают в него и, просушенными, закладывают на хранение.
• КОСЫ И СВЯЗКИ. Хорошо хранится чеснок и в плетеных косах. Чтобы вязанки были прочнее, в них вплетают шпагат. Обычно в одной такой косице собирают до 15 головок. Этот способ один из самых древних. При таком хранении чеснок доживает до нового урожая
• ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ. Головки чеснока укладывают в ящики и пересыпают солью каждый слой. Соли должно быть столько, чтобы она полностью перекрывала чеснок.
• МАСЛЯНЫЙ СОСТАВ. Смешайте пол-литра растительного масла и 10 капель йода. Каждую головку оботрите этим составом. Когда масло впитается, поставьте чеснок на солнце, чтобы он как следует просох. Сложите в фанерные ящики и отправьте на зимовку в прохладное место.
• ПРОВЕТРИВАЕМАЯ ТАРА. Основное условие для успешного хранения чеснока – в таре должны быть отверстия для вентиляции. Это позволяет влажности оставаться на нужном уровне.

Хранения чеснока в трех литровых банках является самым эффективным и не трудоемким способом оградить ваш чеснок от грибковых заболеваний которым он подвергается при хранении.